Печен свински бут

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Печен свински бут1 / 2
30/05/2009
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
135 мин.
Порции
8-10
"Не свинският бут е капризен за приготвяне, а майсторът не е прочел рецептата. Опитайте нашето предложение и няма да останете разочаровани!"

Необходими Продукти

  • свинско месо - бут около 3.5 кг.
  • олио - 2 с.л.
  • лук - 4 глави
  • лимони - 1 бр. сока
  • ябълки - кисели 2 бр.
  • сини сливи - сушени 8 - 10 бр.
  • пилешки бульон - 600 мл.
  • бяло вино - сухо 300 мл.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса.

На повърхността на месото направете няколко дълбоки разреза. Намажете хубаво с олио и овкусете със сол и черен пипер. Срежете главите лук наполовина, без да ги обелвате. Разположете ги в тавата със свинското с люспата отгоре.

Печете половин час и намалете фурната на 180 градуса. Ако започне да загаря, покрийте с фолио. Месото е готово, когато отделя прозрачен сок при леко пробождане с ножа.

За соса нарежете ябълките на кубчета, добавете сливите без костилките и бульона и варете на котлона, докато течността почти се изпари. Долейте виното.

Извадете месото от тавата, обелете опечените глави лук и ги нарежете, прецедете соса в тенджерка. Добавете към него ябълковата смес, дафинов лист и черен пипер, варете още 5 минути. Пасирайте хубаво и ако се наложи, претрийте соса през сито. Сервирайте месото, като го полеете с ябълковия сос и с гарнитура от картофи.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.3
54
41
32
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Ваня Георгиева
Ваня Георгиева
Много добре рецепта но дафиновия лист не ми пасва тук като вкус и аромат.
29.02.2016 21:39
2
Мони
Мони
Рецептата е доста объркваща и никъде не е опоменато кога и как се слага лимона????
23.05.2013 17:31
6
1