»
»
»
» Печен свински бут

Печен свински бут

от
Рецепта за Печен свински бут
Ястия с месо
видяна6583 пъти
Гласувай:
Необходими продукти
  • свинско месо - бут около 3, 5 кг.
  • олио - 2 с.л.
  • лук - 4 глави
  • лимони - 1 бр. сока
  • ябълки - кисели 2 бр.
  • сини сливи - сушени 8 - 10 бр.
  • пилешки бульон - 600 мл.
  • бяло вино - сухо 300 мл.
  • дафинови листа - 1 бр.
  • черен пипер

Приготвяне на Печен свински бут

Загрейте фурната на 220 градуса.

На повърхността на месото направете няколко дълбоки разреза. Намажете хубаво с олио и овкусете със сол и черен пипер. Срежете главите лук наполовина, без да ги обелвате. Разположете ги в тавата със свинското с люспата отгоре. Печете половин час и намалете фурната на 180 градуса. Ако започне да загаря, покрийте с фолио. Месото е готово, когато отделя прозрачен сок при леко пробождане с ножа.

За соса нарежете ябълките на кубчета, добавете сливите без костилките и бульона и варете на котлона, докато течността почти се изпари. Долейте виното.

Извадете месото от тавата, обелете опечените глави лук и ги нарежете, прецедете соса в тенджерка. Добавете към него ябълковата смес, дафинов лист и черен пипер, варете още 5 минути. Пасирайте хубаво и ако се наложи, претрийте соса през сито. Сервирайте месото, като го полеете с ябълковия сос и с гарнитура от картофи.

Гласувай:
(0 Гласа)
Добави Коментар

Бъди първият, който ще коментира тук!