Кървавица

Приготвяне на Кървавица

Сложете черния дроб да се свари заедно с лука. Когато е готов се изважда и се нарязва на ситно.

Сланината и крехкото свинско месо също се накълцват на ситно.
Оризът леко се сварява до полуготово състояние.

Всички съставки за кървавицата се осоляват и се поръсва с едро счукания черен пипер.

Напълнете червата със сместта. Завържете кървавицата в краищата, надупчете я с игла и я сложете да се вари в същата вода, в която е врял дробът.

Отгоре сложете чиния, която да притиска, за да се облива от бульона.

Когато червата омекнат кървавицата се изважда и се изтрива от бульона и мазнината.

След като изстине се съхранява на хладно място, но не в хладилник.

Сервира се с червено вино и салата от едър боб.

Бъди първият, който ще коментира тук!