Заек по домашно

21/10/2012
Лора
отЛораНовак
"Вкусът на домашно приготвената храна е неповторим "
Приготвяне30 мин.
Готвене120 мин.
Общо150 мин.
Порции7-8
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо18 132
  • Преглеждания за месеца85
  • Преглеждания за седмицата19
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг4.4 от 5

Необходими Съставки

  • заешко месо - 1. 5 кг.
  • мазнина – 250 мл.
  • лук – 6 глави
  • моркови – 1 бр.
  • целина
  • доматено пюре – 1 с. л.
  • брашно – 1 с. л.
  • вино – 200 мл.
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • чубрица
  • маслини – 150 гр.
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвя се марината от 1 л. вода и 1 л. оцет., прибавя се 1 глава лук, нарязан на четири равни части, 1 морков, малко целина, един корен пащърнак, един два корена магданоз, 7-8 скилидки чесън, 2-3 дафинова листа, 7-8 зърна черен пипер, бахар, карамфил, канела и сол. Всичко заедно се вари 15 - 20 мин., прецежда се през цедка и се оставя да изстине.

След като се извади месото от марината в която е престояло около 2 часа, се измива в студена вода, нарязва се и се запържва в сгорещената мазнина, заедно със сито нарязания лук, моркова и половин глава целина, нарязани на дребни кубчета.

Когато зеленчуците омекнат, прибавя се доматеното пюре, една супена лъжица брашно, залива се с чашата вино, добавят се: дафинов лист, черен пипер, чубрица и маслини, предварително попарени в гореща вода. Разрежда се с бульон колкото да се покрие месото, и се ври на слаб огън в затворен съд.подобни рецепти тук

5 7
4 4
3 2
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

наско
наско
30.10.2013 19:44
Не зная кое не разбирате.Пригответе както е написано в дълбок съд, след това прехвърлете в гювеч и печете под капак на 180 грауса, 1 час и 40мин.Приготвям го често но без маслини.
0
0
kkkk
kkkk
19.11.2012 16:09
текста е написан много разбъркано.На снимката изглежда, че ястието е правено на фурна, а в текста пише, че се вари на слаб огън
1
0
aaaa
aaaa
13.11.2012 12:29
Доста добра рецепта, просто написаното не е мн добро... словореда някъде има двусмислици... не е ясно какво се казва в някои изр...
1
0

Виж всички коментари или напиши такъв