Начин на приготвяне
Брашното се пресява със солта. 100 мл вода се затоплят леко и в тях се размива маята и захарта. Продуктите се смесват и се замесва меко тесто.
Тестото се покрива с кърпа от естествени материали, за предпочитане лен, и се оставя около 60 минути на стайна температура, докато удвои обема си.
По традиция хляб табан се пече директно на дъното на пещта, без да се слага във форма или тава. Втасалото тесто се поръсва с брашно, отгоре се правят декоративни разрези с нож и се мятавъв фурната.
Времето за печене е около 40 минути. След това може да се насладите на ароматен и вкусен хляб.
