Пълнено прасенце по сръбски

28/08/2014
"Знаем, че сърбите разбират от скара, но само ако опитате това Пълнено прасенце, няма да се спрете, докато не стигнете края на опашката му !"
Приготвяне70 мин.
Готвене180 мин.
Общо250 мин.
Порции20
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо12 265
  • Преглеждания за месеца92
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обезкостяваме прасето – премахваме ребрата и гръбнака, не закачаме главата му. С остър нож правим разрези по дължина, за да го изтъним. Посоляваме го и го изчакваме поне около 30 минути, за да поеме солта.

В това време нарязваме на кубчета киселите краставички, шунката и гъбите. Разпределяме ги равномерно върху месото. Отгоре настъргваме кашкавала.

Вешалицата (пушеният врат) се нарязва на филийки, които се поставят по дължина в центъра на обезкостеното прасе. След това прегъваме прасето от двете страни навътре и зашиваме отвора.

Пълненото прасе се увива с дебел конец и се прехвърля в подходяща тава за печене, дъното на която е покрито с дървени пръчки.

Пълненото прасе по сръбски се пече около 3 часа под алуминиево фолио в предварително загрята на 200 градуса фурна. Последния половин час фолиото се отстранява и месото се пече директно, за да хване невероятно вкусна препечена коричка.

Реже се на по-дебели медальони и се поднася с гарнитура по избор.подобни рецепти тук

5 1
4 2
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар