Зеленчуков хайвер

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k3k3212k
Зеленчуков хайвер1 / 2
23/09/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
120 мин.
Готвене
150 мин.
Общо
270 мин.

Необходими Продукти

  • патладжани - 7 кг
  • лук - 400 г
  • моркови - 500 г
  • целина - 1 глава
  • доматен сок - 2 литра готов
  • магданоз - 1 връзка и няколко корена
  • сол - 180 г
  • захар - 80 г
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте и нарежете на филийки патладжаните, посолете и ги сложете в наклонен съд, за да се отцедят от горчилката. След час ги измийте, подсушете и запържете до златисто.

Сложете ги в тавичка. Отделно изпържете морковите, магданоза, целината и лука, нарязани предварително. На машинката за месо смелете патладжаните и останалите зеленчуци.

Добавете доматения сок /измити, обелени и настъргани домати се настъргват/, смесете всичко, загрейте сместа до завиране и още гореща я напълнете в буркани. Запечатайте с капачки и стерлизирайте за час и половина.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: