Начин на приготвяне
Нарежете филето на плоски парчета с дебелина около 2 см. Посолете, оваляйте в брашно и изпържете в сгорещеното олио. Разбийте яйцата със сметаната, маслото и виното.
Прибавете кимион и сол и задушете на водна баня до зачервяване. Половината от соса изсипете в метално плато, отгоре наредете стековете и залейте с останалия сос.
Прибавете нарязания на кубчета кашкавал. По желание може да запечете във фурна.
