Gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Пържени патладжани с доматен сок

Пържени патладжани с доматен сок

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k3k3212k
Пържени патладжани с доматен сок1 / 2
07/10/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
80 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
200 мин.

Необходими Продукти

  • патладжани - 2 кг
  • домати - 3 кг
  • лук - 3 - 4 глави
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • магданоз
  • олио
  • захар
  • оцет
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Посолете зеленчуците и ги измийте. Нарежете патладжаните на кръгове и ги посолете. Оставете ги да се отцедят от горчилката и след това ги измийте със студена вода и отцедете.

Изпържете ги с сгорещено олио. Смелете доматите с машинка. Сложете ги да заврят и прибавете към тях задушения лук.

Щом заврят прибавете захарта, солта и оцет /на вкус/. Оставете доматите да поврят, за да се изпари водата. Сложете черния пипер и изпържените патладжани.

Оставете да поврят около 10-15 минути и прибавете дафиновия лист, както и накълцания магданоз. Свалете сместа от огън, оставете малко да изстине и налейте в буркани. Стерилизирайте бурканите 60 минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
51
41
31
20
10
Дай твоята оценка: