Лютива туршия

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Лютива туршия1 / 2
14/10/2014
Статистика
  • Преглеждания общо3 582
  • Преглеждания за месеца0
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
120 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
140 мин.

Необходими Продукти

  • карфиол - 1 кг
  • тиква - 500 г
  • люти чушки - 1.5 кг
  • моркови - 500 г
  • целина - 1 глава заедно с листата
  • ябълки - 4 бр. по - кисели
  • царевица - 3 млади царевички
  • чесън - 1 глава
  • камби - 5 - 6 бр.
  • оцет - 4 ч.ч.
  • черен пипер - 1 ч.л. зърна
  • захар - 2 ч.ч.
  • сол - 1 ч.ч.
  • дюлеви листа - може и вишневи
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете и измийте всички зеленчуци. Накъсайте карфиола на розички, морковите нарежете на кръгчета, а целина и тиквата - на кубчета. Камбите се нарязват на резени. Царевицата нарежете на парченца с дължина около 4 см. Обелете чесъна.

Част от листата и стръковете целина нарежете на ситно. Нарежете и ябълките, а лютите чушлета оставете цели. Така приготвените зеленчуци /без целината/, чесъна и зърната черен пипер сложете в подходящ голям съд.

Посипете със солта и захарта и разбъркайте. Похлупете с капак и оставете зарзавата да престои така 10-12 часа. Излейте отделилия се сок в емайлирана тенджера, прибавете оцета и черния пипер. Кипнете сместа и я оставете да изстине.

На дъното на 3-литрови буркани поставете дюлеви или вишневи листа. Започнете да редите зеленчуците, като на всеки 2-3 пръста ръсите със ситно нарязаната целина и слагате по 2-3 скилидки чесън. Завършете с чесън.

Отгоре поставете дюлеви листа и направете венче от листа и стръкове целина. Налейте студения сок и сложете капачки. Приберете туршията на хладно място.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
51
42
31
20
10
Дай твоята оценка: