Начин на приготвяне
Опечете патладжаните, обелете и ги направете на гладко пюре.
Прибавете олиото, сиренето, черен пипер, ситно нарязания магданоз, три разбити жълтъка и разбитите на сняг белтъци.
Леко разбъркайте сместа и я изсипете в намазана с мазнина тавичка. Печете в умерена фурна до зачервяване.
