Gotvach.bg»Рецепти»Закуски и Печива»Суфле»Суфле от чесън и козе сирене

Суфле от чесън и козе сирене

Teodora CekovaTeodora Cekova
Новак
7691k3k
Суфле от чесън и козе сирене1 / 2
06/12/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
75 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • чесън - 2 глави
  • мащерка - 3 стръка (прясна)
  • зехтин - 1 с.л.
  • мляко - 250 мл
  • дафинов лист - 1 бр.
  • лук - 2 бр. резенчета
  • чесън - 2 скилидки
  • масло - 50 гр.
  • брашно - 40 гр.
  • червен пипер - лют
  • жълтъци - 3 бр.
  • белтъци - 1 бр.
  • сирене - 150 г (козе)
  • пармезан - 50 г
  • мащерка - 1 ч.л.
  • кремотартар - 1/2 ч.л.
  • сол
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Предварително загрявате фурната на 180 градуса. Върху фолио подредете чесъна и прясната мащерка, след което ги поръсете със зехтина и запечатайте фолиото.

Запечете за около час и оставете да изстина. Отстранете мащерката, след което отделете чесъна от люспите и го направете на пюре.

През това време оставете млякото, докато заври заедно с дафиновия лист, лука и чесъна. Покрийте и оставете за 30 минути. Разтапяте 3 с.л. от маслото в друг тиган, прибавяте брашното и готвите две минути, разбърквайки.

Затоплете отново млякото и го прецедете, след което го добавете към брашното и маслото. Оставете на слаб котлон за 10 минути, като внимателно разбърквате. Подправете със сол, черен и лют пипер, след което охладете.

Предварително загрявате фурната на 200 градуса.

Разбивате жълтъците, сиренето, почти целият пармезан и мащерката. Останалото масло използвайте за да намаслите четири гювечета.

Разбъркайте белтъка и кремотартара, докато се втвърдят. Три с.л. от белтъка прибавете към соса, след което добавете и останалата част.

Излейте сместа в приготвените съдове и поръсете с останалия пармезан. Поставете върху хартия за печене и оставете във фурната за 20 минути, докато бухнат. Поднесете незабавно.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: