Свинско филе с гъбен сос

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Свинско филе с гъбен сос1 / 2
10/10/2010
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
75 мин.
Порции
2-3
"Има нещо магическо в тази комбинация между крехко филе и гъби с ароматен сос"

Необходими Продукти

  • свинско месо - 500 г филе, нарязано на тънки парчета
  • царевично брашно
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • кимион
  • гъби - 500 г, за соса
  • вода - за соса
  • яйца - 2 броя, за соса
  • олио
  • брашно - 40 г, за соса
  • масло - 1 бучка
  • кисело мляко - 1/2 кофичка, за соса
  • лимони
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Овкусете свинското филе с черен пипер, сол и кимион на вкус. След това ги оваляйте леко в царевично брашно и ги изпържете до зачервяване.

Сложете брашното в тенджера и го запечете до зачервяване при непрекъснато бъркане. Прибавете и олио, като продължавате да бъркате. Започнете да прибавяте малко вода отново при непрекъснато разбиване до получаване на гъст сос.

Добавете и гъбите при непрекъснато бъркане и след като заври махнете от котлона.

В купа разбъркайте двете яйца, киселото мляко и 2 с.л. брашно. И тази смес трябва да се кипне при непрекъснато бъркане. След това я прибавете към първата смес, отново бъркайки на котлона. Изчакайте да заври и отстранете от огъня. Изстискайте 1/2 лимон и прибавете бучка масло.

Сервирайте свинското филе, полято с гъбения сос и гарнитура от зеленчуци по желание.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.7
515
41
32
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Потребител#172408
Потребител#172408
Защо тоя сос е толкова сложен ? Я опитай този гъбен сос -

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
200 г гъби
180-200 г заквасена сметана
200 г топено сирене
1-2 скилидки чесън
мазнина за пържене
сол, черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Гъбите се запържват със ситно нарязания чесън.
Добавя се топеното сирене, след като се разтопи се сипва и сметаната.
Оставя се 2-3 минути и се отстранява от огъня.
След това се добавят черния пипер и сол на вкус.
17.06.2016 04:56
5
Николай
Николай
Гъбената каша е факт! Не съм професионалист и не знам, кое е в повече, но определено има нещо грешно в цялата работа! Според мен в соса би трябвало да има и малко сол.
По отношение на месото - получи се много добре, като ивиците са с дебелина около 10 мм.
08.01.2014 19:22
4
мигленка
мигленка
в рецептата пише 40г.брашно не 400г.
10.07.2013 13:43
1
1
doko
doko
40g 400g :)
06.12.2012 14:44
1
1
аз
аз
400 г брашно за сос!? С това цял хляб ще направиш...
08.10.2012 16:45
3
1
svetlin
svetlin
Извинявай, приятел, но ако някой пробва рецептата ти ще получи: гъбена каша + месо алангле. Това е моето професионално мнение!! Бъди по конкретен в начина на приготвяне и коригирай количеството на продуктите!!!
29.01.2012 18:31
5