Зеленчукова антипаста

MarianeMariane
Джедай
5611k3k
Зеленчукова антипаста1 / 2
31/01/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
65 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • патладжани - 1 бр.
  • тиквички - 1 бр.
  • чушки - 2 бр. червени
  • пармезан - 200 г
  • мента - 3 - 4 листа прясна
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин
  • за заливката
  • зехтин - 2 с.л.
  • балсамов оцет - 2 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжанът и тиквичките се нарязват на тънки парчета по дължина, посоляват се и се оставят да се отцедят. В това време може да изпечете чушките на фурната, да ги обелите и да ги почистите от семките.

Отцедените тиквички и патладжан се запичат в грилован тиган или на скара, като трябва да внимавате да не ги препечете. Изпечените зеленчуци се овкусяват със сол и черен пипер на вкус.

Поливат се със зехтин, добавят се листата мента и се оставят 30 мин. в хладилник, за да се мариноват.

Преди поднасяне се поливат със сос винегрет, приготвен от равни части балсамов оцет и зехтин. Поднасят се с препечени хлебчета или гризини.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3
50
40
31
20
10
Дай твоята оценка: