Пълнен заек с ориз и гъби

14/10/2011
"Според проучване на Готвач.бг мъжете приготвят тази рецепта по-вкусно "
Приготвяне30 мин.
Готвене120 мин.
Общо150 мин.
Порции7
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо73 494
  • Преглеждания за месеца3187
  • Преглеждания за седмицата67
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг4.3 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • заешко месо - 1 заек около 1, 5 кг
  • заешки дреболии - около 150 г
  • ориз - 100 г
  • гъби - 100 г
  • олио - 150 г
  • червено вино - 150 г
  • лук - 1 малка глава
  • дафинов лист - 3
  • джоджен - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • сол - на вкус
  • магданоз
* мерки и количества

Видео Рецепта

Начин на приготвяне

Запържваме нарязаните на дребно вътрешности, прибавяме нарязаните лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориза и заливаме с 300 г вода и задушаваме на слаб огън до пълното изпаряване на водата.

С така приготвената плънка пълним заека и го зашиваме. поставяме го в тава за печене, поливаме го с виното, мазнината, поръсваме с чер пипер и сол. доливаме 200 г вода, поставяме дафиновите листа и покриваме съда с фолио.

Пече се 1, 5 часа на силна фурна (рецептата е за питомен млад заек - ако е див, трябва да се маринова предварително и да се пече повече). По желание може да оставим допълнително за още 10 минути без фолиото за да се получи желания златист загар.

Вариант - в тавата в която се пече заека може да се сложи от едната страна нарязани картофи, а от другата ориз със зеленчуци. Така гарнитурата ще е готова.подобни рецепти тук

5 17
4 10
3 4
2 2
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (3)

Ваня Георгиева
Много леко и много по полезно е заешкото, в другите държави е деликатес и е скъпо. Скоро ще добавя рецепта за пълнен заек.
0
0
зайо байо
зайо байо
19.06.2014 18:08
гладен съм като вълк;0
3
1
Тони
Тони
09.03.2014 11:34
Много добра рецепта!Благодаря!
2
1

Виж всички коментари или напиши такъв