Gotvach.bg»Рецепти»Палачинки»Шоколадови палачинки Креп Сюзет

Шоколадови палачинки Креп Сюзет

Марина НордМарина Норд
Готвач
3k3k278k
Шоколадови палачинки Креп Сюзет1 / 2
04/03/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
75 мин.
Порции
8
"Ето е малко висш пилотаж от френската кухня. Не обещаваме, че ще е лесно, но гарантираме, че ще е много вкусно"

Необходими Продукти

  • за тестото
  • сметана - 300 мл течна
  • яйца - 4 бр.
  • сол - 1 щипка
  • захар - 100 г
  • брашно - 220 г
  • какао - 1 с.л. на прах
  • за пържене
  • олио - 30 мл
  • за соса
  • масло - 110 г
  • захар - 110 г
  • кафе - 180 мл
  • шоколадов ликьор - 2 с.л.
  • коняк - 80 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Яйцата се смесват със сметаната, какаото, солта, захарта и брашното и се разбъркват. Тестото се оставя за 30 минути на топло.

В тиган, намазан с олио, се пържат палачинки. Готовите палачинки се сгъват на две и после още веднъж на две, за да се получат триъгълници.

Приготвя се сос, като маслото се загрява и когато се разтопи, се добавя захарта и кафето. Загрява се при непрекъснато бъркане, докато не се получи еднородна смес.

Добавя се ликьорът и една по една се добавят палачинките и се загряват 3 минути в соса. В тигана се излива конякът и много внимателно се запалва, за да се фламбират палачинките. Сервират се горещи.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: