Начин на приготвяне
Рибата се почиства от костите и се слага да се изпържи равномерно от двете страни в сгорещения зехтин.
Изпържената риба се изважда и в тигана се прибавят доматеният сос, виното, лимоновият сок, счуканият чесън, черният пипер.
Сосът се кипва за 5 минути, след което рибата се подрежда в чиния, залива се със соса от червено вино и се украсява с маслини.
Рибата със сос от червено вино се сервира с гарнитура по избор.
