Начин на приготвяне
Аспержите се режат на парчета и се сваряват за 4 минути в солена вода, след което се отцеждат.
Жълтъците се смесват с 4 супени лъжици преварена охладена вода, добавя се една трета от маслото и сместа се вари на водна баня до сгъстяване при непрекъснато бъркане.
Добавя се останалото масло, портокаловият и лимоновият сок, добавя се портокаловата кора и сместа се разбърква.
Аспержите се разпределят в чинии и се поливат със соса.
Коментари