Начин на приготвяне
Лимонът се изцежда. Пилето се измива и се обезкостява. Месото се слага с кожата надолу и се поръсва с мащерка, черен пипер и сол. По средата се слагат 5 стръка праз по дължина и се поръсват със сока на лимона.
Краищата на месото се прегъват навътре и се навива на руло. Връзва се с конец и се слага в средата на правоъгълна тава. Около него се сипват нарязаните на кубчета тиквички и останалият праз. Налива се една чаша вода и тавата се завива с алуминиево фолио.
Запича се в загрята на 220 градуса фурна, като към края на печенето се маха фолиото, за да хване коричка месото. Готовото руло се нарязва на парчета, които се сервират с гарнитурата от тиквичките и праза.
