Начин на приготвяне
Брашното се смесва със солта. Олиото се разбива със студената вода и тази смес се добавя към брашното. Замесва се тесто и се оставя в хладилника за 10 минути.
Приготвя се плънка, като спанакът се реже на едро и се запържва на сух тиган за 4 минути при непрекъснато бъркане. Шунката се реже на кубчета, кашкавалът се настъргва.
Яйцата се разбиват със сметаната и черния пипер. Тестото се разточва на тънка кора и се слага в тавичка, като се правят стенички.
Върху тестото се слага шунката, покрива се с кашкавала и отгоре се слага спанакът. Заливат се с яйчената смес. Пече се 40 минути на 190 градуса. Вади се от фурната, оставя се за 5 минути, нарязва се и се сервира.
