Начин на приготвяне
Добре почистените патладжани се нарязват на лентички с дебелина 3-4 мм, посоляват се и се оставят в гевгир за около 40 минути, за да се отцеди горчивият им сок.
Изплакват се със студена вода, подсушават се и се гриловат на скара или грил тиган без използването на мазнина.
Готовите патладжанени лентички се прехвърлят в подходяща купа. Добавят се пресованите скилидки чесън, зехтинът, наситнения магданоз, натрошеното сирене и сол на вкус.
Капва се малко лимонов сок, обърква се добре и се поднася.
