Начин на приготвяне
Нарежете на ситно гъбите, пушената шунка и гърди и ги задушете в маслото.
Залейте с виното, овкусете със сол, черен пипер и магданоз. Варете на слаб огън, докато остане на мазнина.
Във вряща и подкиселена вода с оцет чукнете яйца. Варете ги на слаб огън.
Извадете готовите яйца с решетеста лъжица. Сложете ги върху предварително запържените филийки хляб и залейте със соса.
