Начин на приготвяне
Хлябът се нарязва на малки кубчета и се запича около 20 минути на 150 градуса, като се обръща периодично.
Кедровите ядки се запържват в 1 супена лъжица зехтин за 2 минути. Каперсите се режат на ситно и се смесват със ситно нарязаните чесън и аншоа. Разбъркват се до еднородна смес.
Тази паста се слага в блендер заедно с останалия зехтин, оцета, пилешкия бульон и всичко се разбива.
Пастата се добавя в хляба и се разбърква добре.
Доматите се режат на кубчета, чушките и краставицата се нарязват на едро. Лукът се нарязва на ситно и се смесва със зеленчуците, кедровите ядки и нарязаната на филийки моцарела.
Добавят се кубчетата хляб, всичко се поръсва със сол и със ситно нарязан босилек. Разбърква се и се оставя да се охлади за 30 минути в хладилника.
Сервира се, като се поръсва с маслини.
