Домашно кисело мляко

Публикувана от: Ефросия

Видяно: 6 340 пъти

5.0 от 4 Гласа 2

Приготвяне 20 мин.

Готвене 25 мин.

Общо 45 мин.

Порции 4 буркана

Сподели

Любими

добави

Принтирай

Необходими Продукти

прясно мляко - 3, 2 л, за 4 буркана

кисело мляко - по 1 - 2 с.л. на буркан, пълномаслено, истинско мляко

Приготвяне на Домашно кисело мляко

Сварете прясното мляко и го охладете до 41-43 градуса. На един буркан от 800 мл се слага 1 равна ч.л. подкваса от гъсто и хубаво кисело мляко. Повечето кисели млека, които се продават по магазините са негодни за тази цел.

Ако подквасата е от купено от магазина мляко, сложете 1 с.л.

Бурканите се затварят с капачките и се увиват хубаво в нещо вълнено или ватена грейка. Важното е млякото да е на много топло.

Така престоява няколко часа, след което се премества в хладилника.

Добави Отзив

Отзиви (2)

Добавен от недко на 2013-03-02, Оценка 1.0 от 5 за Домашно кисело мляко

Наистина млясото се кваси на 38 градуса или като го издоищ от овцата или козата веднага го заквашваш аз така го правя на село нали и после го завиваш да си стои а брат ми го вари че му взема душата от варене и тогава го чака да се охлади та го заквасва вече го гоня да си го праи там в града не при мен тука корава му е главата

Добавен от dengogo на 2011-07-30 за Домашно кисело мляко

Млякото се кваси на 38-градуса за 150 минути (2,5 часа), но само ако е от крава(и прясното и киселото).

Още от Крем и сладолед