четвъртък, 30 октомври

Домашно кисело мляко

Публикувана от:
Видяно: 14 819 пъти
Националност: Българска Кухня
Категория: Кремове
Рецепта за Домашно кисело мляко
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции4 буркана

Необходими Продукти

  • прясно мляко - 3, 2 л, за 4 буркана
  • кисело мляко - по 1 - 2 с.л. на буркан, пълномаслено, истинско мляко

Приготвяне на Домашно кисело мляко

Сварете прясното мляко и го охладете до 41-43 градуса. На един буркан от 800 мл се слага 1 равна ч.л. подкваса от гъсто и хубаво кисело мляко. Повечето кисели млека, които се продават по магазините са негодни за тази цел.

Ако подквасата е от купено от магазина мляко, сложете 1 с.л.

Бурканите се затварят с капачките и се увиват хубаво в нещо вълнено или ватена грейка. Важното е млякото да е на много топло.

Така престоява няколко часа, след което се премества в хладилника.

4.1 от 11 Гласа

Отзиви (3)

  • 1
    0
    Отговор
    vladimir.hristov1
    vladimir.hristov1

    2013-10-27, Оценка 3 от 5 за Домашно кисело мляко

    Недко, ако го вземеш веднага след доене и го заквасиш е много яко, но с варенето (по право загряване до 82 градуса) е много по безопасно имайки предвид болестите които може да се предадат от животното.
    Иначе, кво точно значи "няколко часа" за заквасването?
  • 0
    0
    Отговор
    недко

    2013-03-02, Оценка 3 от 5 за Домашно кисело мляко

    Наистина млясото се кваси на 38 градуса или като го издоищ от овцата или козата веднага го заквашваш аз така го правя на село нали и после го завиваш да си стои а брат ми го вари че му взема душата от варене и тогава го чака да се охлади та го заквасва вече го гоня да си го праи там в града не при мен тука корава му е главата
  • 0
    0
    Отговор
    dengogo

    2011-07-30, Оценка 4 от 5 за Домашно кисело мляко

    Млякото се кваси на 38-градуса за 150 минути (2,5 часа), но само ако е от крава(и прясното и киселото).

Домашна и оригинална рецепта за Домашно кисело мляко. Намери ли това, което търсиш? Разгледай другите ни категории за Домашно кисело мляко. Изпробвани рецепти от нашенската и чуждестранна кухня. Препоръки за готвенето на Домашно кисело мляко в Готвач.бг - твоят кулинарен сайт с множество рецепти, вкусотии, съвети и заръки от нашите автори, на едно място.