Начин на приготвяне
Ягодите се измиват, почистват се и се пасират. Шоколадът се разтопява на водна баня. Жълтъците се отделят от белтъците. Жълтъците се разбиват и се смесват с горещия шоколад.
Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към жълтъците. Сметаната се разбива и се добавя в сместа с шоколада.
Желатинът се залива с 60 милилитра вода и се оставя за 25 минути, след което се разтваря с 2 супени лъжици гореща вода. Желатинът се добавя към ягодите и сместа се пасира още веднъж.
Добавя се сместа с шоколада и мусът се разпределя в купички или чаши. Оставя се за 2 часа в хладилника и се сервира.
