Начин на приготвяне
Пресейте брашното с щипка сол. Направете кладенче в центъра и сипете жълтъка и зехтина. Разбъркайте добре, добавете млякото и разбивайте до получаването на хомогенна смес.
Загрейте олиото. Разбийте белтъците в отделната купа, след което внимателно ги сипете към сместа с брашното.
Топвайте нарязаните рибени филенца и почистените скариди и ги запържете в загрятото олио. Сервирайте с магданоз и резени лимон.
