Начин на приготвяне
Разбийте рикотата, добавете сметаната, захарта и лимоновата кора. Сипете лимоновия сок в малка купа и поръсете желатина отгоре и разбъркайте.
Сложете купата в друга купа с топла вода на котлона и разбърквайте, докато желатинът се разтопи.
Бързо сипете желатина в сместа с рикотата. Разбийте белтъците и бързо ги прибавете към горната смес. Разпределете сместа в 6 предварително намазнени форми сърца.
Пасирайте по-голямата част от ягодите с лимоновия сок. Сервирайте сърцата със соса, украсени с цели ягоди.
