Патица a la bernoise

Fat BertaFat Berta
Джедай
2k5k5019k
Патица a la bernoise1 / 2
24/09/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
8

Необходими Продукти

  • патица - 1 бр.
  • масло - за задушаването
  • бульон
  • дафинов лист - 2 бр.
  • бахар - 2 - 3 зрънца
  • черен пипер
  • сол
  • магданоз - 1 връзка
  • вино - 1 ч.ч.
  • масло - 200 г
  • лук - 500 глави
  • брашно - за поръсване
  • лимони - 1 бр. прясно изцеден сок
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте и изчистете патицата. Задушете я в сгорещено масло в подходящ дълбок съд заедно с бульон и малко вода. По време на задушването добавете 2 дафинови листа, бахар - 2-3 зрънца, черен пипер, сол на вкус и китка магданоз.

След като се задуши, залейте патицата с виното. Отделно запържете в 200 г масло скълцания на филийки лук. След като се запържи, го поръсете с брашно и разредете с бульона от задушаването на патицата.

Задушената патица нарежете и подредете в чинии. Подправете соса с малко лимонов сок и залейте патешкото. Поднесете ястието с гарнитура от салата, картофи или макарони.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: