Начин на приготвяне
Загрейте мазнината в дълбок тиган и добавете нарязания на ситно лук. Щом той се задуши, го отстранете от тигана. Поръсете нарязаните на парчета бузи с брашно и малко черен и червен пипер.
Добавете още мазнина в тигана и запържете бузите. Когато месото се позапържи, върнете лука обратно и поръсете с останалите подправки. Налейте виното и разбъркайте.
След 3-4 минути добавете и бульона. Оставете яденето да къкри на бавен огън още около два часа.
