Начин на приготвяне
В купичка се прави емулсия от подправките (брашно, черен пипер, горчица, соев сос, майонеза, захар, червен пипер) и счукания чесън.
Лукът се нарязва на полумесеци. Измитото и подсушено месо се натърква с получената смес, като може да се продупчи леко на места, за да поемат подправките по-надълбоко.
Овкусеното месо се слага в плик за печене и се добавят олиото, виното, зърната бахар и нарязания лук. Плика запечатваме добре и оставяме гърлото му да сочи нагоре.
Свинското се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса за 15 минути, а после се намалява на 170 градуса.
Печем още около 80 мин.
Свинското в плик на фурна е готово.
