Начин на приготвяне
Спагетите се сваряват до степен ал денте и се измиват с ледена вода. В дълбок тиган се загрява мазнина и се задушава скълцаният праз.
Постепенно се прибавят наситнените кисели краставички, чесън и маслини. Разбърква се и се оставя те да покъкрят малко на огъня. След това се добавят и спагетите.
Готви се още 2-3 минути и тиганът се отдръпва от котлона. Чукват се яйцата и се слагат подправките. Бърка се и тиганът се връща на огъня, като се бърка много енергично, за да не залепнат продуктите.
Когато и яйцата се сготвят, спагетите се махат окончателно от огъня. Към тях се прибавят лютеницата и горчицата, след което се поднасят.
Коментари