Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Пълнен Шаран»Пълнен шаран с булгур и орехи

Пълнен шаран с булгур и орехи

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k3k3213k
Пълнен шаран с булгур и орехи
Снимка: Ilaria
2 / 5
07/12/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
100 мин.
Общо
160 мин.
Порции
6
"Знаем толкова вкусни рецепти с шаран за Никулден, че ни се иска да почитаме светеца поне 3 пъти годишно"

Необходими Продукти

  • шаран - 1 бр. (2 кг)
  • бяло вино - 100 мл
  • сол
  • черен пипер
  • картофи - 1 кг
  • за плънката
  • олио
  • булгур - около 200 г
  • гъби - 600 г
  • моркови - 4 бр.
  • лук - 1 голяма глава
  • чесън - 2 скилидки
  • орехи - 130 г
  • естрагон - 2 щипки сушен, стрит
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистения и измит предварително шаран поръсете със сол и черен пипер отвън и вътре и полейте с бялото вино, като е добре и вътре да залеете с част от него. Оставете да престои, докато приготвяте плънката.

Накиснете предварително булгура в гореща вода, за да набъбне.

Запържете в достатъчно количество олио предварително ситно скълцаните лук, моркови, след това добавете чесъна, гъбите (също ситно нарязани) и гответе, докато водата се поизпари. Добавете сол, черен пипер и стрийте между длани сушен естрагон. Прибавете отцедения булгур и след още няколко минути снемете плънката от котлона. Добавете нарязаните орехи и объркайте.

Напълнете шарана с нея и го зашийте.

Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Подредете ги в голяма намазнена тава като канапе, отгоре сложете шарана и разпределете около него останалата плънка.

Полейте отгоре с малко олио, сложете фолио и пъхнете да се пече за около 50 минути. След това махнете фолиото и запечете без него до готовност.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
51
41
31
20
10
Дай твоята оценка: