Начин на приготвяне
Ребрата се измиват и се подсушават. Слагат се в съд, добавя се малко зехтин и се запържват, така че да се запечата месото и да не изтича сокът.
Добавя се половината сол, лютият червен пипер и месото се изважда от съда. Слага се в тава, намазана с мазнина.
В мазнината от пърженето на месото се изпържва нарязаният на шайби лук. Вади се с решетъчна лъжица от тигана и се слага върху месото в тавата.
Покрива се с фолио и се пече около час на 200 градуса. Фолиото се маха и ребърцата се пекат още 10 минути, за да хванат вкусна апетитна коричка.
Сервират се, като се поръсват с листенца босилек.
