Начин на приготвяне
Начукваме котлетите внимателно, подправяме с черен пипер и сол, след което овалваме в брашно и пържим в горещо масло.
В същия съд запържваме зеленчуците. Когато се позапържат добавяме виното. След изпаряването му добавяме малко бульон от месо. Добавяме сладкото от боровинки.
Оставяме всичко да поври около 20 минути.
Сервираме дивеча върху канапе от пюре от кестени, което сме приготвили от сварени и пасирани кестени, с млякото, мало, щипка захар и малко сол на вкус.
Котлетите от сърна с пюре от кестени са готови.
