Начин на приготвяне
В купа смесете каймата, бекона, лука, яйцето, чесъна и магданоза. Прибавете подправките, портокаловата кора и омесете хубаво каймата. Сложете я в хладилника за 15 минути.
От зелето отделете външните листа, а от останалите направете сарми. Нарежете сърцевината на зелето и го смесете с нарязаното прошуто.
Покрийте дъното на тенджера със зелеви листа. В средата изсипете зелето с прошутото, а около него наредете сармите.
Покрийте с останалите зелеви листа и полейте ястието с доматеното пюре, разредено с вода.
Налейте още вода, колкото да покрие сармите.
Гответе на бавен огън, около 3 часа.
Специалните сарми с прошуто са готови.
