Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Торта Наполеон»Торта Наполеон с печени блатовe

Торта Наполеон с печени блатовe

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
11/09/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
50 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
140 мин.
Порции
10
"Пригответе домашна торта Наполеон за вашия Наполеончо Много любима торта!"

Необходими Продукти

  • яйца - 2 броя
  • краве масло - 250 г
  • вода - 1 ч.ч. подсолена
  • оцет - 1 с.л. или лимонов сок
  • ванилия
  • захар - 5 или 6 с.л.
  • брашно - около 3 ч.ч.
  • прясно мляко - 1 и ½ ч.ч., за крема
  • яйца - 7 бр.
  • брашно - 8 или 9 с.л.
  • ванилия - 2 пакетчета
  • захар - 300 г
  • масло - 250 г краве, размекнато
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За приготвянето на тортените блатове, първо, разтопете маслото и пресейте брашното. Смесете всички продукти и разбивайте с миксер и най-накрая започнете да прибавяте брашното, докато се получи стегнато тесто.

Оставете го покрито да престои в хладилника за 2 часа.

След това разделете тестото на 12 равни части, които се разточват на набрашнен плот на тънки кори. Постарайте се да са максимално тънки. Използвайте голяма чиния за шаблон, с помощта на която изрежете еднакви кръгове.

Фурната се загрява до 180 °C и корите се пекат една по една в леко намазнена тавичка. Печенето на корите става много бързо, за около 3-5 минути всяка. Оставете готовите кори да поизстинат и през това време пригответе крема Наполеон.

Прясното мляко (без 200 мл) се слага на котлона със 150 г захар да заври. В отделен съд се разбиват само жълтъците с останалите 150 г захар. Щом млякото заври, отстранете от котлона и започнете да добавяте по малко брашното при непрекъснато разбиване. След това на малки количества започнете да добавяте млечната смес към яйцата и не спирайте да разбивате.

Така приготвеният яйчен крем се връща на котлона на слаб огън, а през това време белтъците се разбиват на пяна с щипка сол. Когато кремът се сгъсти, се маха от котлона и се смесва внимателно с белтъците. Отново се връща на огъня и се вари на слаба степен, докато напълно се сгъсти. Бъркането на крема е продължително и е нужно търпение – важно е да е на слаб огън. Готовият крем за Торта Наполеон се оставя леко да се охлади и към него се добавя размекнатото масло.

Започнете да редите тортата Наполеон, редувайки блат-крем, до изчерпване на количествата. Най-отгоре намажете обилно с крем и отстрани.

Оставете Торта Наполеон с печени блатове да престои поне 12 часа, за да стегне кремът и да омекнат блатовете. Готовата торта Наполеон се декорира с шоколадови стърготини, смлени орехи или украса по желание.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.3
514
43
32
21
11
Дай твоята оценка:

Коментари

Тодорова
Тодорова
Рецептата не е ясна. Да се редактира или да се премахне от сайта.
13.01.2020 15:15
Ирена
Ирена
Половината от маслото отива при приготвянето на тестото, а другата половина се използва за приготвянето на крема на тортата. Що се отнася до фотографията, следва да уточним, че когато авторите на рецептите не ни предоставят свои снимки, ние използваме наши художествени фотографии. Снимките са с илюстративен характер и са възможни известни разминавания, за което вярваме, че ще ни простите.
20.08.2013 15:22
2
1
Ваня
Ваня
Половин килограм масло?
Хайде бе, май е шегувате!
19.08.2013 22:25
2
Ван4ето
Ван4ето
Тази торта става и с готови листи.
20.07.2013 14:12
1
Ваня
Ваня
какви са тия луди количества масло?
09.07.2013 11:43
1
1
Стела
Стела
На показанното парче торта виждам най-много 6 блата. Къде отиват останалите 6 или се нареждат по 2 и след това крем?
Моля напишете по подробно. Така е малко объркващо.
15.03.2013 21:06
Ива
Ива
Това не е оригиналната рецепта за торта ,,Наполеон''.. :)
15.03.2013 15:40
1
нели
нели
А какво правим с останалото прясно мляко от 200 мл? Ако една чаена чаша приемем че се равнява на 250 мл, то според инструкциите общо ще ни трябват 375 мл, от които се оказва че трябва за крема да ползваме само 175 мл, което звучи странно. Нещо ми се струва рецептата не е точна
30.12.2012 11:34
1
soraia
soraia
Ако е литър и половина както вие мислите, ще получите подобие на крем Брюле, който не е така плътен както в случая. Това ми е любимата торта! Благодаря Ви!
12.10.2011 16:51
Маркова
Маркова
Прясното мляко за крема не трябва ли да е поне литър и половина ?
02.07.2011 13:43