Начин на приготвяне
От брашното, водата и солта се замесва гладко тесто, което се разделя на две равни части.
Разточват се два кръга, които се намазват с олио, покриват се с влажна кърпа и се оставят да престоят 10-15 минути. От тях се разточват големи кори, които като позасъхнат се нарязват на листове, колкото е голяма тавата.
Копривата се задушава, след което се смесва с натрошеното сирене и киселото мляко. В намаслена тава се нареждат най-отдолу 2 кори, поръсват се с олио и се слага от плънката и така се реди последователно като най-отгоре се завършва с 2-3 цели кори.
Баницата се поръсва с останалото олио и се изпича при умерена температура на 150 градуса. След изпичането се напръсква със студена вода и се покрива с кърпа.
