Gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Селска туршия с червено зеле

Селска туршия с червено зеле

Севда АндрееваСевда Андреева
Джедай
1k4k9586k
Селска туршия с червено зеле
Снимка: Севда Андреева
1 / 3
21/01/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Общо
60 мин.
"Убедете се, че щом отворите шкафчето за зимата, бурканите с туршията с червено зеле ще са на първи ред"

Необходими Продукти

  • червено зеле - 6 глави
  • зеле - 6 глави бяло
  • домати - 2 кг, зелени
  • моркови - 2 кг
  • корнишони - 2 кг
  • чушки - 2 кг сиврия
  • люти чушки - 500 г, малки, зелени
  • вода - 20 л
  • сол - 2 кг, морска ситна
  • ябълков оцет - 1 л
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В бидон, в който ще приготвяме туршията, изсипваме водата и в нея разтваряме солта.

След пълното ѝ разтваряне слагаме във водата едно измито сурово и прясно яйце, с него проверяваме дали солта е достатъчна за туршията. Яйцето трябва да стои наполовина потопено във водата.

Накрая прибавяме оцета и разбъркваме саламурата.

Измиваме зеленчуците много добре.

Зелето нарязваме на четвъртини, а доматите, корнишоните и чушките продупчваме на две-три места.

Слагаме зеленчуците в саламурата, като ги редуваме, докато свършат.

Върху тях слагаме тежест, за да са под водата, и затваряме с капак.

Туршията става готова след 20 дни, но може да се яде и по-рано - в зависимост от предпочитанията.

При консумация измиваме за кратко със студена вода и овкусяваме с олио или зехтин.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

3
50
40
31
20
10
Дай твоята оценка: