Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Заешко месо»Заек по испански в сос Салморехо

Заек по испански в сос Салморехо

Марина НордМарина Норд
Готвач
3k3k278k
Заек по испански в сос Салморехо1 / 2
03/08/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
105 мин.
Порции
8

Необходими Продукти

  • заешко месо - 700 г филе
  • бульон - 100 мл телешки от кубче
  • зехтин - 40 мл
  • за маринатата
  • чесън - 5 скилидки
  • лук - 1 глава
  • мащерка - 2 щипки сушена
  • розмарин - 1/2 ч.л. сух
  • риган - 2 щипки сух
  • червен пипер - 1 с.л.
  • лют червен пипер - на върха на ножа
  • люти чушки - 1 бр.
  • оцет - 50 мл
  • олио - 50 мл
  • захар - 1 щипка
  • сол - 3 щипки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Филето се нарязва на кубчета със страна 4 сантиметра. Лукът се нарязва на шайби, чесънът се намачква. Лютата чушка се разрязва на две, семките се отстраняват и чушката се реже на ситно.

Чесънът, лукът, мащерката, розмаринът, риганът, червеният пипер и лютият червен пипер, оцетът, олиото, захарта и солта се смесват, добавя се нарязаната люта чушка и всичко се разбърква много добре.

Месото се залива с маринатата, похлупва се с капак и се оставя за едно денонощие в хладилника. Вади се от маринатата и се подсушава. Пържи се в зехтина от всички страни до златисто.

Маринатата се прецежда, лукът и чесънът се вадят. В дълбок тиган се слага месото, лукът и чесънът и прецедената марината. Добавя се бульонът и ястието къкри на бавен огън под капак 50 минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: