Начин на приготвяне
Белим патладжана, нарязваме на кубчета и готвим в кошничка на пара.
Готовия патладжан намачкваме, смесваме с чесън, сол и сминдух и запържваме с 5 с.л. зехтин.
Добавяме целина и маслините.
Дръпваме от котлона и овкусяваме с оцет на вкус.
