Gotvach.bg»Рецепти»Салати»Витаминозна Салата»Винегрет (Руска салата с цвекло)

Винегрет (Руска салата с цвекло)

Татьяна БаловаТатьяна Балова
Новак
110342612
Винегрет (Руска салата с цвекло)1 / 3
26/01/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
50 мин.
Порции
12
"Оказва се, че във водката има твърде малко витамини, затова ви препоръчваме да наблегнете на витаминозните салати"

Необходими Продукти

  • червено цвекло - 1 глава (около 250 г)
  • картофи - 10 малки до средни
  • моркови - 4 - 5 бр.
  • кисели краставички - 1 буркан хрускави (не от суровата туршия)
  • кисело зеле - 150 - 200 г
  • лук - 1 средно голяма глава
  • олио - малко
  • оцет
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

По форма цвеклото трябва да наподобява алабаш, а не морков или ряпа. Сплесканото цвекло е по-вкусно от длъгнестото!

Цвеклото, морковите и картофите се почистват (без да се белят), измиват се и се слагат в тенджера под налягане. Заливат се с вода, която почти да покрие картофите. Слагат се на огъня и в момента, в който тенджерата под налягане започне да издава змийски звуци, котлонът се превключва на най-бавен огън.

Тя остава там още 30 минути, след което се изключва, но не се маха от котлона! Махането е след още 20 минути, когато тенджерата вече не съдържа никакво налягане.

Тогава зеленчуците се изваждат и се оставят да изстинат, докато станат съвсем студени. След това се обелват и се нарязват на едри кубчета (със страна около 2 см).

Много леко се посоляват и се прехвърлят в друга тенджера. Към тях добавяме ситно нарязаните лук, краставички и кисело зеле. Накрая добавяме олиото, много малко оцет (странно е това съчетание много малко, човек не знае за много ли става дума или за малко) и разбъркваме. Можем да добавим и едно-две твърдо сварени и нарязани на кубчета яйца.

С какво върви?

Тази салата върви много добре както с водка, така и с ракийка. Ако част от цвеклото се замени с нарязана на малки кубчета сельодка, се получава така наречената Сельодка в шубе, която е любимо мезе на сибиряците.

Ако на масата присъстват палавници, тази салата върви върху тъмна или много пъстра покривка. Иначе петната от цвекло не се изпират и с най-могъщия прах за пране!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
51
40
31
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Анонимен
Анонимен
С една дума, боклук. Червеното цвекло е отвратително.
09.04.2022 14:51
1