Паниран карфиол със сос Бешамел

26/01/2016
Татьяна Балова
отТатьяна БаловаНовак10734
Приготвяне30 мин.
Готвене30 мин.
Общо60 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо1 460
  • Преглеждания за месеца19
  • Преглеждания за седмицата9
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Карифиолът се накъсва на цветчета (около 3х3 см). В тенджерата се налива около 1 л вода с 1 чаена лъжичка сол. Карфиолът се пуска във врящата вода и леко (за 5 минути) се сварява. Изцежда се през гевгир.

В стъклена, пластмасова или емайлирана купа на гъста каша се размесва 1 от яйцата и малко брашно. Карфиолените цветчета се поставят в кашата и леко се овалват в панировката, така че тя да ги обгърне отвсякъде.

В тигана щедро се налива олио (панираният карфиол трябва да плува в него). Сгорещява се. Оваляните в панировката цветчета карфиол едно по едно се пускат, да се пържат. Когато отвсякъде станат златисто-кафеникави, се изваждат.

В малък стъклен или емайлиран съд се разбиват на гладка кашичка останалите 2 яйца, киселото, прясното мляко и брашното. Съдът се поставя в друг съд с вряща вече вода и с постоянно разбъркване (абе висиш му на главата! ) се сгъстява до необходимата консистенция (отнема около 15 минути, но може и по-малко). Дръпва се от огъня и му се пуска маслото (колкото орехче).

Изпържените карфиолчета се поръсват с настърган кашкавал (не е задължително, затова го няма в необходимите продукти) и се заливат със соса.

Всъщност, цялата дандания може да се съкрати и човек да си хапне само паниран карфиол без сос. Пак е хубаво.подобни рецепти тук

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!