вторник, 21 октомври

Супа от охлюви

Публикувана от:
Видяно: 6 651 пъти
Националност: Българска Кухня
Категория: Чорби
Рецепта за Супа от охлюви
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции4-5

Необходими Продукти

  • охлюви - 25 броя, изчистени
  • гъби - 5 - 6 броя
  • лук - 1/2 глава
  • моркови - 1/2
  • картофи - 2 броя
  • домати - 2 броя, зрели
  • праз - 1 брой, бялата част
  • масло - 100 г
  • чесън - 2 скилидки
  • бульон - 1 л, зеленчуков
  • вино - 100 мл бяло
  • сметана - 1 опаковка заквасена, малка
  • яйца - 2 жълтъка
  • магданоз - 1/2 връзка
  • индийско орехче
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне на Супа от охлюви

Обелете картофите и доматите от люспите, като ги потопите за кратко в гореща вода. Лукът, празът, скилидките чесън, гъбите и морковите се нарязват на ситно, след което се задушават в маслото.

След малко се добавят разрязаните на половинки охлюви. Заливат се с бульона и виното, добавят се нарязаните картофи и обелени домати и се оставя да заврат. Супата от охлюви се вари до омекване на картофите и се добавя сметаната.

Остава се да къкри на котлона за 5 минути и се добавят солта, черният пипер и малко индийско орехче. Сваля се от котлона и се оставя леко да се охлади. Застройва се с разбитите с малко оцет жълтъци и се поръсва с наситнен магданоз.

4.8 от 5 Гласа

Отзиви (1)

  • 0
    0
    Отговор
    вергиния

    2013-04-07, Оценка 2 от 5 за Супа от охлюви

    охлювите се сваряват много добре и тогава се прибавят зеленчуците

Домашна и бърза рецепта за Супа от охлюви. Намери ли това, което търсиш? Прегледай другите ни рецепти за Супа от охлюви. Доказани рецепти от българската и чужда кухня. Препоръки как се приготвя Супа от охлюви в Готвач.бг - твоят кулинарен сайт с хиляди рецепти, вкусотии, съвети и препоръки от нашите автори, на едно място.