Начин на приготвяне
Нарежете агнешкото на парчета. Запържете го заедно с подправките. Извадете го от тигана.
В същата мазнина задушете за кратко лука, чесъна и морковите. След това добавете гъбите, картофите и доматите.
Върнете месото обратно в тигана и налейте виното. Оставете ястието да се готви няколко минути. Пригответе си хартия от няколко слоя и изсипете ястието в нея.
Загърнете хубаво - като пакетче. Поставете го в тавичка и сипете около 200 мл вода.
Печете кебапа на 160-180 градуса за 2.30 часа.
Агнешкият книжен кебап е готов.
