Начин на приготвяне
Малините се измиват, смесват се с лимоновия сок и се смачкват на пюре.
Прецеждат се през цедка, за да се отстранят семената. Белтъците се слагат в дълбока купа и се разбиват е миксер. Постепенно, лъжица по лъжица, се прибавя захарта.
Разбиването продължава, докато се получи гъст сняг. Прибавя се малиновото пюре и всичко се разбърква много внимателно.
Върху покрита с алуминиево фолио тавичка с помощта на шприц от сместа се оформят кръгли или продълговати целувки.
Пекат се в много слаба фурна около 2 часа. Отделят се от фолиото с метална лопатка и се нареждат в подходяща чиния.
