Начин на приготвяне
Омекналото масло се разбива със захарта до побеляване. Прибавя се брашното и се замесва тесто, което се разстила в дълбока тавичка, намазанa с масло.
Пече се в умерена фурна до бледорозово. Приготвя се кремът. В половината от млякото се размива брашното и се прибавят разбитите яйца.
Сместа се изсипва внимателно в останалото мляко, затоплено със
захарта. Кремът се слага и се вари до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
След това се изсипва в тавичката върху изпечения блат, заглажда се с нож и се оставя да изстине. Желатинът се накисва за 15 минути в 2‐3 супени лъжици студена вода.
След това се разбърква със захарта и вишневия сок. Сместа се загрява леко на огъня, без да се оставя да заври, докато желатинът и захарта се разтопят напълно.
Върху изстиналия крем се нареждат изчистените от костилките вишни и се заливат с охладената желатинова смес. Сладкишът се оставя за 24 часа в хладилника. След това се нарязва на квадрати и се поднася. Може да се украси с малко разбита сметана.
