Френска селска торта с къпини

02/02/2016
XXXX
отXXXXПомощник Готвач120664
"Тази нежна френска домашна торта със сладко от къпини ни събра очите Превъзходен десерт за делник и празник!"
Приготвяне45 мин.
Готвене25 мин.
Общо70 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо19 641
  • Преглеждания за месеца45
  • Преглеждания за седмицата7
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

  • за блатовете
  • яйца - 1
  • прясно мляко - 200 мл
  • захар - ⅔ чаена чаша
  • масло - 50 грама краве
  • мед - 2 супени лъжици
  • бакпулвер - 1 пак.
  • брашно - 2 ⅔ чаени чаши
  • за крема
  • сметана - 1 кг заквасена (аз използвах 2 големи кофички по 400гр. и една малка от 200гр.)
  • пудра захар - 1 и 1/2 чаена чаша
  • къпини - 1 малко бурканче сладко
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура, а маслото трябва да е омекнало. Разбивате с помощта на миксер маслото, захарта и яйцето, добавяте прясното мляко, а след това и меда до получаването на еднородна смес.

След това изсипвате сместа в съд, препоръчително с незалепващо покритие, и я слагате на котлона да кипне. Сместа трябва да поври на тих огън около 10 минути при непрекъснато бъркане, като за това време тя трябва се посгъсти и придобие леко златист карамелен цвят.

Към леко охладената смес добавяте брашното, пресято с бакпулвера и замесвате еластично тесто, което разделяте на 5 топки.

Тестото може да се меси още докато е топло. Разточвате всяка топка на тънък кръгъл блат. Дори блатът да няма съвършена форма, може да го оформите веднага след като се изпече.

Печете блатовете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 5-6 минути в застлана с хартия за печене тава.

След като извадите блата от фурната, докато още е топъл, го изрязвате в кръгла форма с помощта самата ринг форма, в която ще правите тортата или с помощта на чиния и остър нож.

Така блатовете ще бъде еднакви, а готовата торта - добре оформена. Блатът трябва да се изреже и оформи, докато е съвсем топъл, защото когато изстине става твърд и чуплив и тогава е доста по-трудно.

По същия начин разточвате, изпичате и оформяте всички блатове, след което ги оставяте да изстинат добре.

Кремът за френската селска торта приготвяте като разбиете добре с миксер заквасената сметана и захарта(по желание може да се добавят и 2 ванилии към крема).

Сглобявате тортата като върху блата слагате от крема, след което напръсквате с 2-3 чаени лъжици от сладкото от къпини и малко от смлените орехи.

Повтаряте процедурата, докато блатовете и крема свършат, като последният ред е задължително със сметана. Отгоре поръсвате тортата обилно със смлените орехи и оставяте в хладилника за 3-4 часа, за да могат блатовете да се напоят добре с крема и сладкото.

Най-добре е да престои 24 часа. Преди сервиране освободете внимателно от ринга и отново поръсете с орехи.подобни рецепти тук

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Яница Николова
Много вкусна и любима торта.
0
0
Цеца Милошова
Любима торта на цялото семейство. Аз обичам да я правя със сладко от сливи или боровинки.
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв