Невероятен Домашен Козунак

02/02/2016
Анонимен
отАнонименНовак141
"Този невероятно пухкав домашен козунак ще ви скрие шапката. На нас ни потекоха лигите само от снимките Убедете се сами! Благодарим на Гери за прекрасната рецепта!"
Приготвяне40 мин.
Готвене60 мин.
Общо100 мин.
Порции1 козунак
Сготви+1 точки
54 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо164 531
  • Преглеждания за месеца98
  • Преглеждания за седмицата20
  • Коментирана5 пъти
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена54

Необходими Съставки

  • яйца - 4 бр. (отделя се единия жълтък за намазване отгоре),
  • заквасена сметана - 200 гр
  • захар - 300 гр
  • масло - 50 гр
  • щипка - сол
  • мая - 20 гр кубче
  • портокалова кора - от 1 портокал
  • ванилия - 1 бр.
  • есенция - ром
  • прясно мляко - 150 мл топло
  • брашно - около 800 - 1000 гр
  • сол - щипка
  • стафиди - пожелание и локум
  • бадеми - филирани за поръсване, пожелание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура.

Активира се маята, като се смесва с 50 мл от прясното млякото предварително затоплено, 1 с.л захар и 1 с.л брашно, до получаване на гъста кашичка. Оставя се да шупне, а през това време се пресява брашното в голям съд и се смесва със захарта.

Прави се кладенче, в което се изсипват разбитите леко с вилица яйца, заквасената сметана, щипка сол, кората от портокала, есенцията и млякото размекнатото или разтопеното масло и накрая шупналата мая. Замесва се меко тесто (нелепнещо).

Тестото се оставя в намазнен съд, покрива се с кърпа и се оставя да утрои обема си.

Втасалото вече тесто се оформя много леко в желаната от вас форма.
Поставя се в намазнена и поръсена обилно с брашно форма моята беше 26 см и се оставя отнова да втасва. Може да се постави и във фурната на 50 градуса.

Когато е удвоило обема си се намазва с отделения жълтък и се поръсва със захар и филирани бадеми.

Увеличава се фурната на 160 градуса и се пече до готовност.подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 1
1 1
Дай твоята оценка:

Коментари (5)

Веселина Константинова
Според мен козунакът е нарязан топъл и поради тази причина изглежда така.
2
1
Ваня Георгиева
Мазнината е много малко в тази рецепта, в суров вид се вижда че е превтасал което не е добре. Разрязан изглежда збит, съжалявам просто изразявам мнение.
4
0
Хоби готвач
Хоби готвач
26.03.2017 20:26
Направих го! Стана чудесен!
3
2

Виж всички коментари или напиши такъв