Начин на приготвяне
В по-голям съд слагаме джолана, крачетата, месото, солта и заливаме с 4 литра вода.
Варим около 3 часа докато водата остане на половина. Изваждаме месото, подреждаме го в купички, поръсваме с нарязан на дребно чесън и заливаме с още топлия бульон.
Оставяме на студено, поне за 12 часа да се стегне и да се желира. При сервиране обръщаме купичката върху чиния и сервираме.
Коментари