Начин на приготвяне
Маята и захарта се смесват и се заливат с млякото да шупнат. Добавят се зехтинът, оцетът и яйцето. Всичко се прави на кашица и се добавя малко по малко към пресятото брашно, смесено със солта.
Замесва се меко и еластично тесто, оставя се да втаса . Готовото тесто се разточва леко с точилка до получаване на елипса, мести се в тавичка.
Правят се четири разреза по дължина, маже се със зехтина и подправките. В разрезите се слагат маслините и чушките. Пече се до готовност. След това се маже с масло и се увива в кърпа.
